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干豆腐
[gān dòu fǔ]
即豆腐干。用布包豆腐加香料蒸制而成。
豆嘴儿
[dòu zuǐr]
泡开的大豆或刚刚露芽的大豆,做菜用。
赤小豆
[chì xiǎo dòu]
一年生草本植物,茎直立,叶互生,花黄色。种子一般呈暗红色,可供食用及入药。
豆腐渣
[dòu fu zhā]
豆渣。
豆腐饭
[dòu fu fàn]
〈方〉指丧家招待前来吊唁的亲友吃的饭食(多为素食)。
料豆儿
[liào dòur]
[black bean as feed for cattle,horse] 喂牲口的黑豆、黄豆等。
老豆腐
[lǎo dòu fu]
北方小吃。豆浆煮开后点上石膏或盐卤凝成块
豆腐皮
[dòu fu pí]
豆腐皮,豆腐衣 dòufupí,dòufuyī [skin of soya-bean milk]∶煮熟的豆浆表面上结的薄皮,揭下晾干后供食用
铁蚕豆
[tiě cán dòu]
一种炒熟的蚕豆﹐皮不裂开﹐比较坚硬。
臭豆腐
[chòu dòu fu]
发酵后有特殊气味的小块豆腐,可作菜。谑语。比喻外表丑陋而实际却令人喜爱的人或物。
豆角儿
[dòu jiǎor]
豆荚(多指鲜嫩可做菜的)。
罗汉豆
[luó hàn dòu]
蚕豆,又称胡豆、倭豆、佛豆,为一年生或越年生(秋播)豆科植物。
四季豆
[sì jì dòu]
四季豆是芸豆的别名,菜豆是豆科菜豆种的栽培品种,为一年生草本植物。
豆腐浆
[dòu fu jiāng]
即豆浆。详'豆浆'。
酱豆腐
[jiàng dòu fu]
即豆腐乳
豆腐乳
[dòu fu rǔ]
食品,用小块的豆腐做坯,经过发酵、腌制而成。也叫腐乳、酱豆腐。
豆藿糜
[dòu huò mí]
泛指野蔬。
大豆方
[dà dòu fāng]
一种中药药方,药物组成是大豆2升,白术2两,鲤鱼1斤。
蛾眉豆
[é méi dòu]
扁豆的别名。
花生豆
[huā shēng dòu]
方言。即花生米。参见'花生米'。
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