植物名。禾木科菰属,多年生草本。生长于沼泽、溪涧等浅水地方。叶互生,细长,约一公尺,从地下根茎长出,叶鞘基部有细毛。夏秋间开花,单性花,呈锥形花序。嫩茎因被黑穗菌寄生而肥大成笋状,可供食用。
又名菰笋、菰手、茭笋。蔬菜。菰的花茎经黑穗菌侵入后,刺激其细胞增生而形成的肥大嫩茎。可食用。见 明 李时珍 《本草纲目·草八·菰》。
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