一种碎片或颗粒茶叶,是国际茶叶市场的大宗产品,占全球茶叶总出口量的
%左右,有百余年的产制历史。
滇红碎茶:滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶,先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成成品茶;再加工制成滇红工夫茶,又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序,长期以来,均以手工操作。此工艺从@@@@@年在凤庆与勐海县试制成功。
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