炙脍 [ zhì kuài ]

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[ zhì kuài ]

烧烤切细的肉。亦指烹调。

犹脍炙。交口称誉。

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zhì kuàiㄓㄧˋ ㄎㄨㄞˋ炙脍(1).烧烤切细的肉。亦指烹调。《周礼·天官·序官》“醢人” 唐贾公彦疏：“彼有膷臐、烧胾、炙脍之属。” 郭沫若《蜩螗集·水中赞》：“筋肉肺肝，供人炙脍。”(2).犹脍炙。交口称誉。清赵翼《龙尾关》诗：“至今勋伐炳，人口尚炙脍。” 查看百科

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