是绍兴民间筵席的一道必备菜。
绍什景是绍兴民间筵席的一道必备菜。绍兴乡风,筵席一般都用十碗菜,而绍什景则是“十碗头”中的第一道上桌的,以图“团圆”的意思。这菜里面有鱼圆、肉圆、虾仁、鱼肚、笋、香茹、鸡肫、蛋糕、猪肚等十种佐料,形色美观,滋味多样。
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