烧炭使灼热以除去烟气。
唐 康骈 《剧谈录·洛中豪士》:“凡以炭炊饌,先烧令熟,谓之炼火,方可入爨,不然犹有烟气。”
鍊火:用炼炭烧的火。
宋 范成大 《题张氏新亭》诗:“烦将炼火炊香饭,更引长泉煮鬪茶。”
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