植物名。十字花科芸薹属，一年生或二年生草本。根扁球形，肉质白色或红色，茎直立。叶狭长，边缘有低平不整齐的锯齿，春开黄花，总状花序，种子褐色。根及嫩叶可供食用。
《东观汉记·桓帝纪》：“令所伤郡国，皆种芜菁，以助民食。” 唐 韩愈 《感春》诗之二：“黄黄芜菁花，桃李事已退。” 清 曹寅 《戏题西轩草木》诗：“夹路芜菁败素鲜，蔷薇削弱不成妍。”
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