用盐浸渍的蔬菜。
《警世通言·宋小官团圆破毡笠》:“ 刘嫗 便在厨柜内取了些醃菜,和那冷饭,付与 宋金 道:‘ 宋小官 ……胡乱用些罢!’”《醒世恒言·两县令竞义婚孤女》:“ 贾公 不省得这饭是谁喫的,一些荤腥也没有……向门缝里张时,只见 石小姐 将这碟醃菜叶儿过饭。”
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