一年生草本植物，茎粗壮，叶子长而大，花单性，雌雄同株，子实比黄豆稍大。是重要的粮食作物和饲料作物之一。
这种植物的子实。‖也叫玉蜀黍。在不同地区有老玉米、玉茭、玉麦、包谷、包米、棒子、珍珠米等名称。
玉蜀黍的俗名。
孙锦标 《通俗常言疏证·植物》：“《海门物志》……米之有甲者，一名蜀黍。蜀粟音近，《本草》谓之玉蜀黍，今俗称玉米。” 郭沫若 《洪波曲》第十章五：“午后政工大队送来煮玉米，大喜过望，分享之。”
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