将拌好佐料的碎肉装入肠衣做成的食品。

为了清洗肠道、治疗疾病或供给养料,把水、液体药物或营养物从肛门灌到肠内。

食品，原来是用肠衣塞肉末和淀粉，现在多用淀粉制成，吃时切成片，用油煎熟，放上蒜汁等。

1. 将切细的肉拌上葱、盐等物灌入肠衣制成的食品。又称香肠。又北方以淀粉之类灌入猪肠中，或着颜色，截片油煎，亦谓之灌肠。

   《北户录·食目》“有团油飰” 唐 崔龟图 注：“以煎虾鱼、炙鷄鹅、煮猪羊、鷄子羹、饼灌肠、蒸肠菜……装而食之。” 宋 孟元老 《东京梦华录·马行街铺席》：“夜市亦有……果木翘羹、灌肠、香糖果子之类。” 杨沫 《青春之歌》第二部第一章：“ 江华 还没有回答，伕役送来一大包吃的东西－－有火烧，有熏鸡，有灌肠、熟肉等等，摆了半桌子。”

2. 为了清洗肠道、治疗疾病或供给养料,把水、液体药物或营养物从肛门灌到肠内。

3. 网络释义

   原指排出人体肠道内粪便过程的方法，后被网友用作回怼神评论时使用的网络用语。

   1、使用场景：在网络平台中对留言的回怼方式亦可用在日常对话中。

   2、例句：拉出去灌肠伺候。