一种咸鸭。将鸭子破肚撑开,盐渍后压成板状风干,以南京板鸭最有名。
盐渍压扁后再风干的鸭子。
《儒林外史》第二七回:“如今买一隻板鸭和几斤肉,再买一尾鱼来,託 王羽秋 老爹来收拾,做个四样纔好。” 张天翼 《皮带》:“五哥,你说咸板鸭好还是烧鸭子好?”
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