烹调生熟失宜。
《论语·乡党》:“失飪不食,不时不食。” 何晏 集解引 孔安国 曰:“失飪,失生熟之节。” 清 蒲松龄 《聊斋志异·马介甫》:“俄瘦奴以饌具出,脱粟失飪,殊不甘旨。”
烹调食物过生或过熟,以致味道欠佳。
唐.康骈《李使君》:「及至冰餐,俱置一匙于口,各相眄良久,咸若囓蘖吞针。李莫究其由,但以失饪为谢。」《聊斋志异.卷六.马介甫》:「俄瘦奴以馔具出,脱粟失饪,殊不甘旨。」
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