百科释义
报错防腐剂是指天然或合成的化学成分，用于加入食品、药品、颜料、生物标本等，以延迟微生物生长或化学变化引起的腐败。亚硝酸盐及二氧化硫是常用的防腐剂之一。防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间，抑制物质腐败的药剂。食品防腐剂能抑制微生物活动，防止食品腐败变质，从而延长食品的保质期。防腐剂是用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂。规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。 查看百科
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- 防腐剂 [fáng fǔ jì]
能防止食品氧化，发酵，或腐败的一类化学药品；各种食品或工业原料，制品（木材，棉花，毛皮）经物理、化学或生物过程都可能被氧化，腐败变质而失去了原有形态；同时还有许多理化因子能防止或延缓这个过程；以食品防腐剂为例，有乳酸，醋酸，安息酸等。
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