一种很耐寒的中国乔木,在外形上类似榆树,花绿白色。
杜仲(学名Eucommia ulmoides Oliver)又名胶木,为杜仲科植物。杜仲游离氨基酸极少,含有的少量蛋白质,是和绝大多数食品类似的完全蛋白,即能够水解检出对人体必需的8种氨基酸。
明 李时珍 《本草纲目·木二·杜仲》:“杜仲色紫而润,味甘微辛,其气温平。” 清 曹寅 《<思仲轩诗>序》:“思仲,杜仲也,俗呼为檰芽,可食。”
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