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韭菜，多年生草本植物。花白色，叶子长扁，供食 用，叶、籽还可供药 用。
- 韭 [jiǔ]
〈名〉
(象形。小篆,象韭菜长在地上的形状。本义:韭菜)
同本义
韭,菜名,一种而久者,故谓之韭。——《说文》
囿有见韭。——《夏小正·正月》
丹熏之山,其草多韭。——《山海经·北山经》
韭曰丰本。——《礼记·曲礼》
四之日其蚤,献羔祭韭。——《诗·豳风·七月》
某些葱属植物的通称 。
如:大花韭;多叶韭;卵叶韭;天山韭;矮韭
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