供陈设的菜肴。
宋 吴自牧 《梦粱录·皇帝初九日圣节》:“御厨制造宴殿食味,并御茶牀上看食、看菜、匙筯、盐楪、醋罇。” 宋 周密 《武林旧事·酒楼》:“酒未至,则先设看菜数楪,及举杯则又换细菜。”
"供陈设的菜肴。
始于唐,而兴于宋。关于唐代看菜的记载相对较少,但在《清异录》里有,宋代的看菜记载也不多除了在宫廷菜谱里可见,就多见于文人的记载和追忆。例:御厨制造宴殿食味,并御茶牀上看食、看菜、匙筯、盐楪、醋罇。宋·吴自牧《梦粱录·皇帝初九日圣节》
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