藏族、蒙古族地区的一种饮料,用酥油、砖茶、盐等制成。
用酥油、茶、盐等冲成的饮料。
《人民日报》1959.4.29：“酥油茶是酥油、茶、盐三种素料做成的。”
酥油茶是中国西藏的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习俗。
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