掌管厨房的人。
庖官,是指掌管厨房的人。大户人家的厨房很大,有某宰相一日吃鸡千只,当然只吃鸡舌头,厨丁、杂役一大堆人,需要有人专门管理,所以就有疱官出现。基本上相当于楼面经理的角色,负责总理厨房事物。
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